我们制定好培训计划之后，也要认真检查一下，一份详细的培训计划是可以让我们的培训活动更加顺利的开展的，写作模板网小编今天就为您带来了安全类培训计划7篇，相信一定会对你有所帮助。
安全类培训计划篇1
为了让公司各类人员充分认识消防工作重要性，提高防止和处理突发性重大事故的能力，并能够在事故发生后，快速有效地采取救援措施，特制定此培训和演练计划。
一、培训。
1、培训范围
公司各部门中层干部、应急救援领导小组成员、各专业应急救援队伍人员等全体员工。
2、职责
安环部是培训部门，负责编制年度培训计划，并且组织实施。公司各相关部门按计划要求配合实施培训工作。
3、培训内容
①消防法律法规、消防安全制度、消防安全操作规程等; ②公司的规章制度，安全操作规程，易发事故环节，操作注意点;
③消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操作规程; ④报火警、扑救初期火灾、应急疏散和自救逃生的知识、技能;
⑤公司安全疏散路线，引导人员疏散的程序和方法; ⑥灭火和应急疏散预案的内容、操作程序;
4、培训实施
由安环部负责，公司相关部门按照培训计划配合实施，安排并且组织好相关人员参加培训。主要人员送出去培训，厂内培训师资以内请外聘方法解决。培训过程中安环部要检查进度和培训质量。各类培训做好培训记录，培训考试卷由安环部门保存。
对应急救援人员的培训，由公司安环部每半年组织一次，应急救援培训内容：
①熟悉公司应急救援预案及如何进行报警，如何接听事故警报;
②如何启动应急预案程序;
③各部门依据应急救援的职责和分工展开工作;
④组织应急物资的调运;
⑤申请外部救援力量的报警方法，以及发布事故消息，组织周边社区、政府部门的疏散方法等;
⑥事故现场的警戒和隔离，以及事故现场的洗消方法。 对车间、部门员工的培训，由公司各个相关部门组织进行，培训内容：
①企业安全生产规章制度、安全操作规程;
②防火、防爆、防毒的基本知识;
③生产过程中异常情况的排除、处理方法;
④事故发生后如何展开自救与互救，撤离与疏散的方法。
二、演练
1、演练频率
每年进行一次演练，每年9月中下旬
2、演练地点
厂区内
3、演练指挥
由公司事故应急救援指挥部统一组织、指挥
4、演练内容
①装置：设备泄漏的应急处置抢修;
②通讯及报警信号联络;
③急救及医疗;
④消毒及洗消处理;
⑤染毒空气、水源检测与化验;
⑥防护指导，包括专业人员的个人防护和员工的自我防护; ⑦各种标志，设置警戒范围及人员监控;
⑧厂内交通控制及管理;
⑨泄漏污染区域内人员的疏散撤离及人员清查;
⑩向上级报告情况及 向友邻单位通报情况;
5、演习要求
①先作模拟动作,再作实战动作,动作正确果断;
②让普通员工上来感受灭火器操作,并作讲解;
③掌握风向,控制现场的烟、雾、水流;
④尽量使用快到期灭火器，开启后的灭火器要反复使用使药剂耗尽,以节约器材。
安全类培训计划篇2
一、指导思想：在区局和市教育局正确领导下，紧紧围绕“办人民满意教育”这一中心，紧扣“质量、安全”两大主题，本着“安全第一，预防为主，综合治理”的原则，着眼全镇，立足基层，重心下移，牢牢扭住安全这一底线不放松，树立“务实、创新、严谨、高效”的工作作风，按照区“安全生产基层基础工作深化年”活动要求，扎实做好我校的安全工作，确保广大师生生命、财产安全，确保全镇教育系统平安。
二、工作目标：保证我校不发生较大及较大以上学校安全事故或影响恶劣的学校安全事故，严格控制一般事故;各类安全责任事故死亡人数为零;不发生较大及以上火灾事故和拥挤踩踏事故;不发生群体性食物中毒事故;不发生聚集性传染病疫情;防止发生溺水事故。
三、工作措施：提高认识，增强责任感和使命感。
1、提高认识，增强责任感和使命感。要从落实科学发展观，构建和谐社会的高度，以对师生高度负责的精神，不断提高对学校安全工作极端重要性的认识，克服侥幸心理和麻痹思想，切实解决“观念陈旧、标准不高、工作满足于一般化”的问题，要以强烈的事业心和责任感来要求、警示、督促自己，在外部条件还一时不能完善的前提下，更要增强学校自身的责任意识，把学校安全工作做细做实，充分发挥我们的主观能动性，依靠扎实的工作、严格的管理和精心的关爱，去弥补外部条件的不足。
2、严格落实安全责任制和和责任追究制“谁主办，谁负责”和“属地管理”的原则，明确职责，健全管理，学校与班主任、班班主任与学生逐级签订安全责任书，落实安全责任制，实行安全工作责任追究制，实行安全工作一票否决制。在我校推行“一岗双责，全员安全”制度，要求我校教师，人人一岗双责，一手抓教学，一手保安全，两手一起抓，两手一样硬，安全工作齐抓共管，会会讲安全，时时讲安全，事事促安全，一切围着质量转，一切为了安全干，在全校形成“全员安全”的良好氛围。
3、扎实开展安全教育。严格落实学校安全的法律法规，本着“教开展安全教育育在先，预防在前”的原则，遵循学校安全工作特点和学生特点，开设安全课程、开足课时，充分利用网络、广播、宣传橱窗、黑板报、专题讲座、班会、团队活动等多种形式，重点对学生进行系统的安全教育，将安全教育与课堂教学、教师队伍建设、校园文化相结合，融入育人全过程。在开学初、期中、放假前，有针对性地对学生集中开展安全教育，教育学生甄别不安全的因素，远离不安全的场所，不参加没有安全保证的各项活动。上好开学第一课，培养学生的安全意识，营造“人人讲安全，事事注意安全”的浓厚氛围。将安全教育作为教育行政干部、教师培训的重要内容，使教育行政干部、教师熟练掌握应急避险、逃生自救、疾病防控、消防疏散、防洪防汛防溺水等知识，确保一旦发生安全事故，指挥有序，处置得力。每学期组织开展一次以上各种安全演练，进一步提高师生的应急避险和自救自护能力。对学校安全管理人员开展专业培训，提高安全综合管理水平和能力。抓常规安全工作落实工作落实。
4、严抓常规安全工作落实。建立健全学校安全管理制度，结合本校实际和季节性安全管理特点，以学期为阶段科学编制好安全管理配档表，安排落实常规安全工作，实行每月一总结一报告的“月结月报”制度。按照“早发现、早整改、早落实、早消除”的“四早”原则，采取专项整治检查与综合检查相结合、日常检查与突击检查相结合、自查与抽查相结合的方式，建立安全隐患台帐，采取措施，及时整改。
一是要落实学校安保措施，切实落实“三防”措施，严格门卫管理和出入登记制度，上课期间实行校园封闭管理。
二是要建立健全各项安全应急救援机制，定期组织演练，确保在紧急情况下师生有序疏散。
三是要加强校内值班巡逻，特别是加强对易发事故区域的夜间巡逻，避免各类针对师生侵害事件的发生。
四是要加强交通安全管理。加强交通安全教育，教育学生、劝诫家长不乘坐无牌无证、非法运营的“黑车”等不安全的车辆;配合公安_部门加大对接送学生车辆的监督检查，落实接送学生车辆备案、安全检测、维修维护、校车标识、驾驶员管理等制度，严禁使用报废车、拼装车、农用机动车接送学生，严禁车辆超速、超载行驶，确保学生交通安全;配合有关部门在学校门前道路设置规范的交通警示标志，施划人行横道线和斑马线等设施。
五是建立校内安全定期检查制度和危房报告制度，定期组织有关人员对学校建筑物、设备设施进行检查，发现安全隐患及时维修或更换，本校无力解决或无法排除的重大隐患，应及时书面报告教育局和当地政府或教办。
六是要加强学生饮食卫生管理，严格落实食堂索证、登记制度与饭菜留验制度，加强制作和储存环节监管，确保师生饮食卫生安全。要加强学校
卫生防疫工作，广泛宣传预防疾病的卫生知识，加强学生体育锻炼，养成良好卫生习惯。落实“三检”制度，一旦发生疫情，做到早发现、早诊断、早报告、早治疗，有效阻断传播途径，严防疫情在校内发生。
七是要加强寄宿制学校宿舍管理，配备专人负责住宿学生的生活管理和安全保卫，值班人员不得擅自离岗、睡觉，做好学生的就寝登记、夜间巡查。严禁学生宿舍内用电热毯、热得快等大功率电器，严禁使用明火，防范一氧化碳中毒。
八是要加强消防安全防控，按照《消防法》的要求，配足配齐消防器材，定期检查消防设施，保证疏散指示标志、应急照明设施完好有效;及时清理楼道、楼梯间堆积物，保持疏散通道和安全出口畅通;对易发火灾部位重点监控和管理，对老化用电线路、超负荷线路、违章线路要及时拆除、更换、改造，严禁私接乱拉电线和违章用电、违规用火，杜绝火灾事故的发生。
九是要加强管制_管理，定期进行管制_的检查和收缴。
十是要严格大型活动审批制度，落实安全措施和工作预案，严防意外伤害事故的发生。
十一要加强夏季防洪，防汛工作力度，做好防洪预案及周边水河的管理，教育学生不能私自下河洗澡，确保防洪防汛期间安全工作。
十二要落实学生安全信息通报制度，将学校规定的上放学时间、学生非正常缺课或擅自离校情况，以及学生身体和心理的异常状况等信息，及时告知其监护人。同时，要严格事故报告制度，学校、幼儿园发生学生伤亡事故，要在第一时间内报告。优化学校安全周边环境学校安全周边环境。
5、优化学校安全周边环境。以本校及周边秩序整治工作领导小组为平台，加强与公安局、安监局、工商局、等部门的联系，按照“属地管理、分级负责”原则，对照《中小学幼儿园安全管理办法》的职责分工，认真落实国家、省、市、区关于安全工作的要求，召开联席会议，专题研究学校周边存在的突出问题，协调联动，形成齐抓共管的学校安全防护体系。及时有效处置应急安全事件。
6、及时有效处置应急安全事件。做好安全工作的预警、预报、预防，建立区、镇、校三级学校安全管理网络，快速及时传递信息，做到“安全不过夜”。关注、搜集学校安全灾害信息和网络舆情，及时报告领导，争取工作主动。建立安全工作人员24小时手机值班制度，做到应急事件随时报告，并及时掌握、报告事态进展情况。修订完善各类安全应急预案，加强应急救援队伍建设，做到及时、有效、处置得力，杜绝群体事件的发生。
安全类培训计划篇3
?新纲要》指出：要为幼儿提供健康、丰富的学习和生活活动，满足幼儿各方面发展的需要，要让幼儿知道必要的安全保健知识，学习保护自己。在本学期里，为了使幼儿身心得到更好的发展，今后的工作开展的更好，我们特制定以下计划。
一：教师应做到：
1.坚持每天晨检。保证幼儿不带危险物品入园。严格幼儿安全制度，预防烫伤、外伤、药物中毒，预防异物进入耳、鼻及气管，预防幼儿走失。
2.开饭时注意，预防烫伤幼儿。一定要把汤晾温后再盛给幼儿，并为幼儿端到面前。
3、把好幼儿服药关，药一定要放在幼儿够不到的地方，并写好幼儿姓名。根据家长的服用要求，确保服药及时、准确，严禁错服、漏服现象的发生。
4、坚持每天午检，防止幼儿带异物入寝室，防止异物进入耳、鼻、口的现象发生。中午无论谁值班，一定要加倍照看好幼儿，不忽视午休的幼儿，尤其是服药幼儿。巡视幼儿是否有不良的睡眠习惯，如蒙头并及时纠正。
5.保证教室的通风、干净，保证区角材料的安全、卫生，定期消毒玩具。
6.及时预防传染病的发生，保证一人一巾一杯。
7.严格书写检查记录，及时清点人数和物品。
8.户外活动时,教师认真检查活动场地的安全性，及时排除不安全因素，确保幼儿安全，活动后不遗忘幼儿物品。
9.培养幼儿的自我保护能力,与家长密切配合,加强防范意识.
10.严格执行幼儿园接送规章制度。把孩子交到其父母的手中。
11.上下午班教师离园时在班内各处检查，如：水、电、门、窗及贵重物品要入库。
12.教师在工作中做到时刻高度警惕，把安全放首位，眼睛不离开孩子，孩子到哪，教师的眼睛到哪。
二：在幼儿方面要做到：
要安全，就要有良好的秩序，良好秩序的形成则来源于幼儿一日生活行为规范的培养，对于幼儿我们要严格要求，从一点一滴开始努力。培养幼儿的自我保护能力，加强防范意识，让幼儿在有安全意识的基础上，时时提醒自己或他人注意安全。幼儿在园一天需要站队至少10次，我们希望做到井然有序，对幼儿提出要求，并利用小红花奖励。
1.加强常规教育，做到井然有序，能自觉的排队洗手、喝水、小便等。
2.确保上下楼的安全，幼儿能做到不推拉、不跳台阶。
3.幼儿知道不跟陌生人走，不吃陌生人的东西，懂得不能随便离开大人或集体。
4.幼儿知道不将手放在门缝间、桌子间、椅子间、以免受伤。
5.户外活动玩大型玩具时，不推不挤，幼儿互相监督，拿器械时互相帮忙，保证幼儿安全。
6.知道不能碰电插座等电器，用剪刀时注意安全，知道正确的使用剪刀。
7.知道不把纸团、扣子等塞到耳、鼻里，也不把异物放到嘴巴里。
8.在教学活动中渗透有关的安全知识，让幼儿知道110、120、119紧急呼叫电话的号码和用途，遇到紧急情况，能呼叫求救，最大限度地消除不安全因素。
我们在工作中必须做到时刻高度警惕，把安全放在首位，眼睛不离开幼儿，孩子到哪，教师的眼睛就到哪。创设有关安全教育的活动环境，结合一日活动各环节，对幼儿进行卫生安全教育并开展相关的活动，使幼儿掌握一些自我保护的技能，提高幼儿的保护能力。将各种活动在幼儿园一日生活、教育教学活动、游戏的各个环节中自然地进行，通过形式多样的活动帮助幼儿懂得自我保护的简单知识和方法，才能真正保证幼儿的安全。
安全类培训计划篇4
安全工作坚持预防为主的方针，广泛宣传党和国家有关安全生产的方针、政策、法令等，要经常进行劳动保护方针政策教育、思想政治教育、劳动纪
律教育、法制教安全技术知识教育、典型经验和事业教训教育。其具体内容
如下：
1. 公司新聘用的各类人员，必须经过公司、
并经考试合格后方可进入现场。
2. 各岗位新聘人员要经过现场学习、培训，并经实际操作考试合格后方可持证上岗:
1) 新聘的各类人员，必须经过现场安全规章制度的学习、现场见习和跟班操作等培训步骤。
2) 国家规定的特种作业(操作)人员，必须经过有关专业培训、考核，取得特种作业操作证后，方可上岗工作。
3. 在岗生产人员的培训:
1)在岗生产人员应按规定进行有针对性的现场考问、反事故演习、技术问答、事故预想等现场培训活动；
2)公司内部岗位调动及脱岗一个月及以上的人员，必须经过熟悉设备系统，熟悉操作方式的跟班学习和安全教育，并经考试合格后，方可上岗。
4. 公司组织全体员工集中进行安全知识学习的次数不少于两次/年，并且在学习完成后即进行考试，对不合格者进行补考及重新培训。确保各岗位人员熟练掌握有关气体事故现场急救、紧急救护、消防器材正确使用的方法。
5. 各部门领导参加的培训，应有安全方面的课程内容。新任命的生产部领导，应经有关安全的方针、政策、规程制度和岗位安全职责的学习，并经考试合格后，方可上岗工作。
6. 对违反规程制度造成事故、设备故障和严重未遂事故，组织有关人员进行现场教育，吸取事故教训，防止类似事故重复发生。对当事人应停工进行安全教育。
7. 对于压力容器、焊接、车辆驾驶等特殊工种人员，必须经过专门安全操作训练，考核合格，取得资格证后才能上岗。
8. 公司建立安全活动日和在班前班后会上检查安全生产情况的制度，认真填写各种安全管理台账，对职工进行经常性的安全教育。结合实际，开展和进行安全生产宣传活动。
9.安全职责
①各级领导安全职责
项目经理：对本项目的安全生产和劳动保护负总的领导责任。贯彻国家、行业和本公司有关安全生产的方针、政策和规章制度，组织制定本项目安全管理制度，研究解决安全生产中的问题，组织安全生产检查；监督各级、各职能部门贯彻安全生产责任制；主持重大事故的调查处理。
总工程师：对项目安全生产和劳动保护方面的技术措施负直接责任。在组织编制施工组织设计时，同时编制相应的安全技术措施。采用新技术、新材料、新工艺、新设备时，制定相应的安全操作规程；负责审查改善工人劳动条件的技术教育；参加重大伤亡事故的调查分析，提出技术鉴定意见和改进措施。
施工队队长：对本专业的安全生产工作负具体领导责任。在组织施工时认真执行安全生产的规章制度和上级的有关规定；不违章指挥，不强令工人
冒险作业。发现违章作业现象坚决制止；在施工中认真实施安全生产制度并根据现场情况制定实施细则，经常检查施工现场，及时消除事故隐患，经常对职工进行安全技术、安全纪律教育；发生重大事故及时上报，认真分析事故原因，并提出改进措施，加以落实。
工 长：对施工项目的安全生产负直接领导责任。教育并带领本班组人员遵守安全生规章制度，学习安全操作规程，按章作业；每天上班前开好安全生产会，认真执行安全交底；对本班组成员思想或身体状态反常，采取相应对策或调离危险作业部位；在组织施工生产的同时采取相应的安全技术措并保护好现场，参加事故调查处理。
②企业职工安全职责
特种作业人员持证上岗
企业职工自觉遵守安全生产规章制度，不违章作业，并严格按照下列安全施工要点去做。
施工人员进入现场戴好安全帽，并正确使用个人劳动保护用品。两米以上高空作业，没有搭设跳板或平台时，系好安全带。
非专业电气和机械的操作人员不使用或乱动机电设备。各种电动机械设备，有可靠有效的安全接地和防雷装置。
③职能部门安全职责
技术部门：严格遵照安全生产的要求编制工程项目的施工组织设计，同时编制安全设计措施；对于企业采用新技术、新材料、新工艺、新设备，认真编制安全技术操作规程；认真解决生产中的安全技术问题。
机械电力部门：加强对机械设备的检查、维修、保养，早检查、早预防、机械不带病作业，汽车不“三超”；保证安全装置完备、灵敏、可靠，确保设备的正常、安全运转。
材料部门：保证安全生产用材料、工具及劳动保护用品的及时供应，并符合安全生产的质量要求。
劳资部门：配合有关部门做好新工人、特殊工种工人、调换工种工人的安全技术培训、考核工作，督促基层做好劳逸结合，严格控制加班加点。
施工企业安全教育培训计划
根据施工企业安全教育培训的需求， 结合我公司施工生产情况，为加强我公司安全管理，不断提高职工的安全意识和安全素质，深入贯彻公司“安全第一、预防为主”的方针，确保安全管理体系的高效运转，特制定我公司20xx年度安全教育培训计划，具体内容如下：
安全教育培训对象：公司安全管理人员、项目经理、安全员、特殊工种和技岗人员（包括新入场和转岗人员）。
1.安全教育培训内容： 施工企业安全生产法规、政策，向，安全生产意识教育。
2. 安全教育培训方法：内部强化培训、参加上级主管部门组织的培训。
3. 安全教育培训时间：内部强化培训安排在年初、年末的空闲时间。上级主管部门培训根据要求按时参加。
4.培训地点：公司会议室
5.安全教育培训目的：强化安全生产意识，提高安全管理水平，搞好安全生产。
安全类培训计划篇5
安全教育是企业安全管理工作的重要组成部分，是从根本上杜绝人的不安全行为的重要措施，也是预防和控制事故的重要手段之一。做好企业的安全教育培训工作，才能保证其它安全工作和企业安全生产的顺利进行。为使公司20xx年的教育培训有规划、有重点、有目的的进行，特制定以下年度安全教育培训计划。
一、 基本思路
（一）加强“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针。安全意识教育就是通过对员工深入细致的思想工作，帮助员工端正事项，提高他们对安全生产的重要性的认识。在提高思想意识的基础上，才能正确理解并积极贯彻执行相关的安全生产规章制度，加强自身的保护意识，不违章操作，不违反劳动纪律，做到“三不伤害”：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害。
同时对公司各级管理人员（包括领导、公司各部门、车间管理人员、技术人员等）也应加强安全思想意识教育，确保他们在工作时做好带头作用，从关心人、爱护人的生命与健康出发，重视安全生产，做到不违章指挥。
（二）将安全教育贯穿于生产的全过程中，加强全员参与的积极性和安全教育的长期性。做到“全员、全面、全过程”的安全教育。因为生产与安全是不可分割的统一体，哪里有生产，哪里就需要进行安全教育。
（三）开展多种渠道、多种形式的安全教育。安全教育形式要因地制宜，因人而异，灵活多用，尽量采用符合人的认识特点的、感兴趣的、易于接受的方式。针对我公司的具体情况，安全教育的形式主要有以下几个方面：
（1）会议形式。主要有：安全知识讲座、座谈会、报告会、先进经验交流会、事故教训现场会等。
（2）张挂形式。主要有：安全宣传横幅、标语、标志、图片、安全宣传栏等。
（3）音像制品。主要有：安全教育光碟、安全讲座录象等。
（4）现场观摩演示形式。主要有：安全操作方法演示、消防演习等。
（四）严格执行公司的三级安全教育制度，杜绝未经三级安全教育就直接上岗的现象。对于新进厂的员工新工人，应严格要求进行三级安全教育（包括厂级、车间级、班组级安全教育），学习内容包括安全技术知识、设备性能、操作规程、安全制度和严禁事项，并经考核合格后方可进入操作岗位，考核情况要记录在案，三级安全教育时间不少于24学时。
二、 主要的培训内容计划：
三、 要求
1. 具体的培训方案应在培训的前一个月制定出来，并报领导审批，及时通知培训涉及的相关人员做好准备。
2. 培训结束后，要对培训的效果进行全面的总结。
3. 不能按期举行的安全培训教育活动，要及时向上级报告，说明举行的具体时间和原因。
4. 年底写好年度培训教育活动的总结报告，提出本年度培训欠缺的方面，和以后教育要注意的方面，并制定下一年的安全培训教育计划。
安全类培训计划篇6
为了进一步提高通风队整体业务素质，强化安全意识，提高安全操作技能，特对我矿通风队全体员工进行安全基础知识、安全技术理论知识和实际操作技能进行培训，培训计划如下：
1、培训组织机构
组 长：许培德
副组长：段贵福 付红波
成 员：李协军 周彦斌 张红发
2、 培训对象
通风队全体员工。
3、 培训目的
使培训对象进一步掌握必备的安全基础知识、安全技术理论知识和实际操作技能，达到熟练上岗的工作能力。
4、 培训要求
4.1 理论与实际相结合，突出安全操作技能的培训。
4.2 实际操作技能训练中，应采取相应的安全防范措施。
4.3 注重职业道德、安全意识、基本理论和实际操作技能的综合培养。
4.4 采用全国煤矿安全技术培训通用教材。
5、 培训内容
培训内容包括安全基础知识、安全技术理论知识和实际操作技能训练三部分。安全基础知识主要包括煤矿安全生产方针与法律法规、职业特殊性、煤矿主要灾害的防治和自救、互救与创伤急救知识。安全技术理论知识包括安全操作技术知识和综合技能知识；实际操作技能包括瓦斯检查工进行实际操作的各种实际操作要领和各种实际操作技能训练。
6、培训时间由20xx年12月11日——20xx年12月26日，
上午8：00——11：00
下午14：30——17：00
7、培训制度
1、所有参加培训人员，必须按规定时间接受本次组织的岗前培训，任何人不得无故缺课，每缺一次课，罚款50元。课堂手机一律调到静音或震动，每响铃一次罚款50元。接听电话一次罚款50元。
2、授课教师必须在规定的时间内向职工授课，不得无故缺课，如因有事，必须有事，必须提前向培训组长请假，由培训组长另行安排授课教师。无故缺课罚款100元。
3、凡参加培训人员，培训完成后，必须参加进行考试。不参加考试人员取消上岗资格，并罚款100元。
4、如因参加人员培训课时不够，除处罚当事人外，负责人一并处罚。
5、考试不及格者必须另外进行补考，补考一息尚存及格者取消上岗资格。
附：
1、通风队培训计划表
2、通风队培训人员签到表
通风队
20xx年12月10日
安全类培训计划篇7
一、指导思想
严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》（毕署办通[20xx）169号）文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
（一）食堂管理
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
（二）从业人员的管理
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
（三）食品采购及库房管理
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’
2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无qs标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
（四）食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制
坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的`问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。
四、强化协调配合
各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制
要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。
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