写工作计划要高瞻远瞩，深思熟虑，用词造句准确，不能含糊，面对新的工作任务大家都充满信心，赶紧来制定工作计划吧，写作模板网小编今天就为您带来了抓服务工作计划优质6篇，相信一定会对你有所帮助。
抓服务工作计划篇1
双河镇位于临河区南，南邻黄河北连城区，属城乡结合镇。辖区内有16个村，100个村民小组，10580户，人口32785人。有信用社3个，学校5所，水利部门2所，事业单位3个，个体工商户285个，私营企业12个，总占地面积264平方公里。从20xx年开春，我镇承担着双河区启动、防洪堤加宽工程征地、黄河大桥建筑引线工程征地以及其他重点工作。双河司法所肩负最基层的司法行政工作和法律服务事务。在司法局的领导下，在镇党委、政府的统一部署和指导下，20xx年，两所将努力做好以下几个方面的工作。
一、进一步加强司法所规范化建设。
1、组织机构规范化。为充分发挥司法所的职能作用，积极争取地方党委、政府和上级司法行政机关的重视和支
持，理顺和规范司法所的管理职能作用，进一步完善组织体系和工作机制。
2、干部队伍专业化。继续加强政治理论、司法行政业务和法律知识的学习，提高运用马克思主义立场、观点、方法分析问题，解决矛盾；坚持理论联系实际，着重提高全所人员的业务能力，牢固树立执法为民的思想，建立一支政治坚定、纪律严明、业务精通、作风优良的司法行政队伍。
3、业务知识法治化。增强服务大局意识，立足职能找准位置，紧紧围绕维护稳定和经济发展工作重点和广大农民关心的难点、热点问题开展司法行政工作，并认真履行好司法行政职责。在为政府依法行政过程中提供好法律保障和意见参谋，充分保障政府行为的合法性和权威性。
4、所务管理制度化。进一步加强司法所制度建设，提高管理水平，使所务管理逐步走上有章可循、规范运作的轨道，切实落实服务承诺制，自觉接受群众和社会的监督。
5、基础设施规范化。双河司法所的硬件建设已基本达标，办公条件能够满足工作需要，但交通工具等已不能适应办案形势的需要，软件台帐需进一步规范。
二、切实开展好司法所的日常业务工作。
1、进一步加强对基层人民调解工作的指导和管理，加强组织建设，业务培训，参与重大疑难纠纷的调处。
完善以镇人民调解委员会为中心、以各基层人民调解委员会为基础的人民调解工作网络体系。
为适应人民调解工作的需要，我们将大力加强调解员的调解技能培训。确保各基层调委会委员必须选举或聘任产生，同时认真组织学习《民法通则》、《婚姻法》、《土地管理法》、《信访条例》等与广大农民切身利益密切相关的法律法规，以全面提高调解员的业务素质。
2、认真开展普法和依法治理工作。
我们将在总结20xx启动年工作的基础上，着力开展好20xx年普法工作，制定好第五个当年法制宣传教育和依法治理工作计划，培训好骨干，以创建“民主法制示范村”为载体，将基层的普法工作深入开展下去。
3、进一步加强刑释解教人员的安置帮教工作。
在做好刑释解教人员调查摸底的基础上，认真做好刑释解教人员的监督管理、就业培训指导等正面帮教工作。
4、继续加强对基层法律服务所的指导管理。
巩固健全基层法律服务组织，建立建全各项工作制度和内部管理与运行机制，认真督促法律服务所履行法律服务职能，围绕镇党委、政府的工作重心，大力开拓法律服务业务，不断提高服务质量，加强法律服务队伍建设，确保依法执业和恪守职业道德。
三、进一步拓展法律服务领域，为本地区的经济发展当好参谋。
在认真执行司法部两个“办法”的同时，要结合本乡镇的实际，继续为广大农民在法律服务领域方面排忧解难，为本地区的经济发展、为镇政府、各村委会、各类企业、个体工商户、外出务工农民、其他需要提供法律援助的弱势群体等提供方便快捷的法律服务，进一步拓展法律顾问领域，加强法律工作者的业务培训和自身学习，提高办案质量，使法律服务业务范围在法律允许的范围内全面开展，力求法律服务水平能得到政府的肯定、农民的欢迎、企业的信赖。
四、认真履行好司法所在社会治安综合治理工作中的职能作用。
1、认真做好年初社会治安综合治理工作计划。认真履行好司法行政职能。
2、在构建和谐社会中，充分发挥人民调解委员会的作用，及时化解民间矛盾纠纷。
3、及时完成镇党委、政府制定的当年普法工作计划。
4、代表政府做好民间纠纷调处工作。
五、及时完成司法局和镇党委、政府交办的其他工作。
抓服务工作计划篇2
每个新季度的出现都意味着身为酒店服务员的自己将会遇到新的挑战与机遇，事实上已经结束当前服务工作的我已经做好了迎接4月份挑战的准备，无论是以往服务工作中积累的经验还是同事的协助都能为我提供不少便利，只不过在酒店的发展过程中还是要秉承小心谨慎的作风才能为客户提供更好的服务，为此我提前规划了4月份的行程并期待能够获得服务能力的提升。
在进行规划的同时应当先弥补自己在服务工作中存在的不足才行，实际上由于还未能将服务礼仪融入到日常习惯中导致我在这方面做得并不好，尤其是酒店领导没有进行监管的时候很容易因为自身的松懈导致疏忽出现，即便没有因此导致客户的评价受到影响也要引起相应的重视才行，所以在4月份的服务工作中应该在完成自身任务的情况下加强对酒店礼仪的学习才行，若是能够如同老员工一般将酒店礼仪融入到自身的习惯之中无疑能够减少许多不必要的麻烦，而且对于酒店服务工作的各类敬语也要熟记于心才能迎接随之到来的各项挑战。
对于酒店服务工作中做得不到位的地方还需要加强对服务技巧的学习才行，除了在服务工作中注重细节以外便是养成写工作日志的习惯以便于进行分析，通过不同时间段完成服务工作的对比找出自身需要进行改善的地方，另外制定计划与进行总结的习惯也要加以养成才能为服务工作的完成提供更多帮助，以往我便是缺乏工作的条理性导致很多看似简单的服务工作难以将其做到令酒店领导满意，所以无论是出于自身发展还是提升能力的目的都要解决这部分问题才行。
在日常的清扫工作中也要尽职尽责才能为客户营造良好的居住环境，考虑到附近酒店较多的缘故自然要建立属于自身的服务优势才行，环境的干净与否和服务礼仪的好坏自然能够体现出酒店服务员的能力是否足够优秀，所以4月份的服务工作需要做好基础性的清扫工作从而提升酒店的整体形象，当客户在酒店居住期间能够感受到环境的干净整洁自然能够给予良好的评价，为了酒店形象的维持也要在服务工作中尽到自己的职责所在才行。
尽管已经制定好4月份的酒店服务工作计划却也要加强自制力才行，无论是怠惰的想法还是服务工作中的意外都有可能导致计划受到严重的干扰，所以我应该尽力将工作计划落实下去才能确保自己在4月份的酒店服务工作中取得相应的成就。
抓服务工作计划篇3
中心工作在区委、区政府和区卫生局的正确领导下，深入贯彻执行区委和局党委的各项决策部署，求真务实，解放思想，转变观念，真抓实干，以公共卫生、社区卫生、党风廉政建设和行风建设等工作为重点，在全中心医务人员的共同努力下，克服困难，扎实工作，开拓创新，基本完成了各项指令性任务，达到了年初制定的各项目标，现总结报告如下：
一、有序推进国家基本药物制度实施。
为切实提高全民对实施国家基本药物制度的关注度，进一步推进实施国家基本药物制度工作的深入开展，多次组织医务人员学习国家基本药物制度相关文件精神，并对文件精神进行宣传解读，从而得到医务人员的理解、配合和支持。并在全面实施基本药物制度目录零差率销售过程中，加强宣传和动员，认真落实，提高了对医务人员基本药物和合理用药知识，增强了医生的工作积极性，规范了处方行为，合理使用药物。
二、基本医疗工作
1、深入开展“医疗安全年”、“医疗质量万里行”活动，有效控制医疗质量。
20xx年，我中心根据“安全至上、质量护航”的医政工作重点，着力做好医疗质量管理和医疗安全核心制度的落实。每月由医务科牵头，各科室参与进行处方点评制度，进一步规范临床用药。同时，通过每月一次的院内医疗质量考核进一步查找差距，找出不足之处，及时整改以保障医疗安全。全年共举行医疗安全讲座4次，通过其他单位医疗事故案例来分析、警示我中心医务人员，不断加强医疗安全的监控和管理。
2、加强科室管理，层层落实责任，积极参与创建工作。
年初根据各科室的年终考核情况，制定了相应的工作计划，并及时实施。定期召开了行风建设会议、药事管理会议、医疗安全会议，同时定期开展安全生产工作。
3、20xx年度医疗指标。
截止到20xx年10月底，我院门急诊7万人次。其中中医门诊2万人次，占30% 。1-10月总业务收入为462万元，较去年同期（371万元）同比增长24%。
20xx年1月—10月，医院无重大医疗事故、医疗差错发生。
三、公共卫生工作
1、预防保健
（1）计划免疫：积极做好脊灰、麻疹等疫苗的强化免疫、查漏补种工作及计划外疫苗的接种工作。其基础免疫接种率为：卡介苗98%，麻疹疫苗97%，百白破99%，脊灰疫苗98%，乙肝疫苗99%。五苗全程接种率98%。
（2）疫情监测：在疫情监测上，继续坚持“重点地区、重点预防，重点疾病、重点防治，重点人群、重点保护”的原则，严格监测“肠道传染病、不明原因肺炎病例、手足口病等疾病的报告，发现疑似病人及时上转。20xx年度本辖区共累计报告传染病*例，其中乙肝16例，手足口5例均为幼托机构，发病在5-6月份，均为轻症患者。报告及时率100%。积极做好各种突发公共卫生事件的报告及处置工作。
（3）结核病防治：认真做好结核病人的转诊工作。规范、足量、对结核病病人实施管理，加强督导，做到“三见面、三落实、五要求”，做好健康教育工作，做好结核病病人的督导等管理工作。
（4）死因监测工作：主要进行辖区内的死亡信息收集，所有死亡个案必须
全部上报，并建立各项工作制度，做好质量控制。20xx年度共监测上报死亡病例80人，网络直报80人，报告卡及时率100%,积极做好下社区监督工作。
（5）慢性病防治及双向转诊工作：加强慢性病人的收集方式，按月收集门诊日志及高血压登记本等文书资料以及在各种体检中发现各种慢病进行登记，按规定进行自查工作，对发现有漏报的病例进行统计并补报。登记在册的慢性病患者名单按月发放到各社区责任医生手中，社区责任医生按随访要求对每个慢性病患者随访，并填写相应得随访单。至20xx年10月底本辖区目前共累计慢性病人6545人，其中高血压5380人，糖尿病1165人。高血压系统管理5375人，系统管理率99%；糖尿病系统管理1158人，系统管理率99%；在慢病防治宣传中，利用高血压日、糖尿病日、世界无烟日等重大卫生日期间，举行多种形式的宣传活动，印制专题宣传材料、上街咨询宣传、张贴标语等。在活动后并及时上报工作信息，并且不定期下村进行慢病知识讲座，共开展慢病知识讲座9次，分发各类宣传资料6000余份，受益3000余人。双向转诊方面：上转8人、下转5人。
（7）健康宣教：
1-10月份出宣传版面6期；各种卫生宣传日在街头、菜市场人口较集中地段摆放展版、悬挂横幅、分发宣传材料等共设点宣传6次，每次医务人员不少于5人，发放宣传材料5多种、6000多份，接受咨询1000多人次，分发各类宣传小折页4000余份，另外在各社区开展健康教育知识讲座13次，累计参加1300余人，通过宣传教育，提高了群众的预防、保健、康复等卫生知识知晓率，行为形成率有所提高，保障了人民群众的身心健康。
2、 妇保
全镇孕产妇总数*人，早孕建卡率为*%，孕妇系统管理率为98.7%，产后访视率为100%，无孕产妇、围产儿死亡的发生。产前筛查率为93.4%。
（1）切实做好围产保健工作：在不断扩大孕产妇保健覆盖面和提高孕产妇系统管理率的同时，继续严格做好早孕建卡，落实孕28周前的转诊制度，高危孕产妇和高危新生儿访视制度，提高了围产保健质量。
（2）加强高危孕产妇管理：准确及时地筛查高危孕产妇，防止漏筛、错筛，并积极落实高危孕产妇的分级管理要求，及时转诊，使她们获得有效的医疗保健服务，保障了她们的生命安全。
（3）加强流动人口孕产妇的管理：为使流动人口孕产妇得到全面系统和安全健康的围产期保健，本院今年加大了流动人口孕期保健宣传力度，充分利用基层妇女干部力量，提高了流动人口孕妇保健率。
（4）计划生育：坚持做好流动人口的计划生育管理，在执行产前检查时，认真查验两证，对无证人员做好及时上报详细登记工作，较好地配合了有关部门对流动人口的计划生育管理工作。加强计划生育四项手术，严格把好四项手术技术服务质量，定期开设了孕妇学校，普及妇女保健知识，得到较好的效果。
3、儿保
1-10月份出生人数*人 ，建卡*人，七岁以下保健覆盖率99.3%，3岁以下系管率98.7%，母乳喂养率95.5%，由于家长对儿童保健工作的日益重视，而且我们在儿童体检前均进行了书面预约，现在基本已经不需要进行电话催诊，大多数能按照预约时间自行来诊，有部分因为远游或者小儿患病情况能自行调整时间来诊。
开展了四病筛选和监测，对佝偻病、贫血、营养不良、肥胖等体弱儿进行了
专案跟踪管理，体弱儿管理率为100%，并对辖区内的高危新生儿进行了专案管理，高危新生儿管理率为100%。
4、社区责任医生团队情况
辖区内共有15支社区责任医生队伍。截止10月底，居民健康档案已经建档*人。上半年共更新了约*份的档案。同时，社区责任医生通过上门随访、电话访问的方式共完成*例下转出院病人的随访工作，随访率100％。
5、强化重性精神疾病管理工作
对辖区内诊断明确、在家居住的重性精神病患者进行规范管理。对辖区内的152名重性精神病患者纳入相关管理服务，其中东关社区106名，光华社区46名，除家属提供来自愿承担的治疗任务外，还为患者进行了全面评估，并为152人建立了卫生健康档案。纳入健康管理的患者进行了6次随访，监督患者服药，防止复发，及时发现疾病复发或加重的征兆，并给予了相应处置。
6、加强卫生监督协管工作
认真落实和加强卫生监督协管工作，我社区有专人负责卫生监督协管工作，按照协管员职能报告的事件或线索次数3次，协助开展巡查次数达62次。
四、明年工作打算
1、全面落实完成20xx年各项公共卫生服务任务目标。医院已经在人员，管理方式，考核方案进行必要的调整，按照年初制订的工作计划，分月、周推进，确保今年工作计划的落实。
2、积极创造条件：进一步规范预防接种门诊建设；加强传染病防控人员专业培训，提高传染病报告和管理水平；努力增加围保服务人员。
3、大力发展以康复医疗为主的康复学科建设，积极引进培养专业人才，培育优势学科；强化内部管理，加大市场开发力度。
抓服务工作计划篇4
××年，骨科门诊将坚持“以病人为中心”的服务理念，以加强护理服务、护理管理及感染管理为抓手，以“一提高、双强化及三优化”为主要途径，即不断提高服务质量，强化护理质量及专业培训，优化专业素质、服务态度及服务流程，达到全年医护零意外及病人满意率达到95%以上的工作目标。
一、加强护理服务建设
(一)优化服务理念
培养护理人员树立“以病人为中心”的观念，把病人的需要作为第一需要，把病人的利益作为第一考虑，把病人的满意作为第一标准。加强主动服务意识、质量意识及安全意识，在进一步规范护理操作的基础上，提高护患沟通技能，从而促使护理质量提高，确保护理工作安全、有效。注重收集护理服务需求信息，获取病人的需求及反馈信息，经常听取医生的意见，及时提出改进措施，对护士工作给予激励，调动她们的工作积极性，从思想上行动上作到真正的主动服务。把“用心服务，创造感动”的服务理念运用到实际工作中。
(二)优化服务措施
1.以三好一满意为抓手，为方便患者就医，要求护理人员提前十五分钟上岗，方便了患者就医，缩短了患者排队等候时间。
2.认真做好普通门诊和专家门诊的日常管理工作，指导护士及时协调和妥善处理特发情况。
3.及时化解医患矛盾，对有需要帮助的病人，想方设法提供方便，坚决做到零投诉。
4.认真做好门诊的室内、外环境卫生，积极为患者营造干净、舒适的就诊环境。
5.为患者提供亲情服务，加强与病人沟通，对于有特殊要求的病人，要尽力满足特殊需求;对于因不可抗拒力原因错过预约时间的病人，提供绿色通道，务求让每一名病人都能感受到骨科门诊优质的护理服务。
二、加强护理管理建设
(一)护理人力资源管理
1.建立紧急护理人力资源调配制度，加强对休假、轮休人员管理，试行轮休备班模式，即轮休人员肩负勤务备班职责，可作为补充医护力量应付突发情况。
2.落实护理人员在职继续教育培训和考评，鼓励在岗人员进修，保障在职进修人员学习时间，不断提高科室整体护理水平。
3.对重点员工的管理，如轮转护士及新入科护士等，对她们进行法律意识教育，提高他们的抗风险意识及能力，同时指定有临床经验、责任心强具有护师资格的护士做带教老师，培养沟通技巧、临床操作技能等。
(二)护理质量管理
1.依据院部体系文件与《基础护理服务工作规范》、《常用临床护理技术服务规范》等规范护理行为，优质护理服务落实到位。患者与医护人员满意度高。护理人员掌握优质护理服务的目标和内涵，掌握率达到100%。
2.有危重患者护理常规，密切观察患者的生命体征和病情变化，护理措施到位，患者安全措施有效，记录规范。
3.执行查对制度，能遵照医嘱正确提供护理服务，及时观察、了解患者反应。
4.保障仪器、设备和抢救物品的有效使用。护理人员按照使用制度与操作规程熟练使用输液泵、注射泵、监护仪、心电图机、吸引器等常用仪器和抢救设备。对使用中可能出现的意外情况有处理预案及措施。
(三)护理安全管理
1.确立查对制度，识别患者身份。在诊疗活动中，严格执行“查对制度”，至少同时使用患者姓名、病人号两项核对患者身份，确保对正确的患者实施正确的诊疗、操作。
2.对于顾客临床护理常见突发情况及并发症，要制定护理操作及处理规范，以制度保障安全，杜绝医疗事故。
3.主动报告护理安全(不良)事件与隐患信息的制度，改进措施到位。护理人员对护理安全(不良)事件报告制度的掌握率达到100%。
(四)不断提高护理人员专业素质
1.加强专科建设，提高护理人员专业素质，定期组织专科理论、操作考核，提高护士处理问题能力。
2.鼓励及带领护士撰写论文，积极参加各种学术活动，掌握医护领域前沿信息，学习新技术、新项目，不断提高专业理论水平。
3.配合护理部，建立护士规范化培训制度。不同年资、
能力的护士进行不同的培训，让大家养成主动学习的习惯，不断自我增值，从而整体提高骨科整体业务水平。
三、加强医院感染管理建设
(一)要求护理人员在临床诊疗活动中严格遵循手卫生相关要求，手卫生正确率达100%，手卫生依从性≥95%，洗手正确率≥90%。
(二)凡接触血液、体液、分泌物、排泄物等物质以及被其污染的物品时必须戴手套。医护人员对职业防护和职业暴露处置掌握率达到100%。
(三)组织全科护士学习《医务人员艾滋病病毒职业暴露防护工作指导原则》和《艾滋病防护条例》，制定职业暴露报告制度、职业暴露防范措施及职业暴露后具体的处理措施和程序。
抓服务工作计划篇5
20xx年我科将继续紧跟医院的步伐，围绕护理部的工作计划，努力抓好护理队伍建设，进一步深入开展优质护理服务，把“以病人为中心”的人文护理理念融入更具体的工作细节中，严抓护理质量及安全管理，开展创新服务，强化护理培训，
一、加强职业道德和素质教育，提高护理服务水平
1.加强医德医风建设，定期组织全科医护人员进行政治学习，积极参加院内外开展的防腐倡廉活动。
2.规范护理人员职业道德修养，年内准备组织进行《护士条例》解读1次。
3.认真履行职责，督促各项规章制度和核心制度落实到位。以病人为中心，提升服务意识，努力提高服务质量，在群众中树立良好的形象。
4.组织科室人员学习相关的法律法规，提高护理人员的法律意识和自我保护的能力。
二、严抓护理质量，以体现护理质量的持续改进
1.根据护理部制定的护理质量考核标准，并结合我科的实际情况，制定科内护理质控计划。
2.成立科室护理质量与安全管理小组，配合护理部及护理质量与安全管理委员会开展各项护理工作。科内一级质控小组，每半月进行质控一次。质控内容包括：病区管理、基础护理、护理安全、分级护理、护理文件书写、消毒隔离、急救物品和药品管理。
3.每月召开护理质量讲评会议，将检查结果以书面形式作出反馈，对存在的主要问题进行原因分析、提出整改措施，有追踪落实情况，并将相关主要问题及时上报护理部。
4.每半年组织全科护士学习有关质量检查的标准，相关的工作制度，并针对近期科室存在的护理安全隐患进行讨论，提出防范措施，以保证医疗护理安全。
5.加强细节管理及环节管理，做到分工合理、责任到人、协调有序，避免工作忙乱。及时发现安全隐患，并及时采取措施，把差错事故及投诉消灭在萌芽状态。
6.根据护理部的要求，各项指标要求达标。
三、加强护理人员的培训，提高护理队伍的`整体水平
制定20xx年各层级人员的培训及考核计划，科内每月进行业务小讲课和护理查房一次，及时学习护理新知识及新技能，提高护理人员综合业务能力和专业技术水平。
（一）、急救知识培训1.继续开展急救知识及技能的培训，要求人人掌握心肺复苏术，简易呼吸机的使用方法，熟练配合医生进行气管插管等相关急救技能，每半年进行考核一次，并做好记录。
2.护士长参加危重病人及疑难病人的抢救。
（二）、继续教育培训
积极参加院内外各种形式的学术活动，提高理论水平，要求护士按要求每年完成25学分。并鼓励年轻护士参加护理高等教育，不断提高护理队伍学历层次。
四、继续做好“优质护理服务”的各项工作
1.组织护士学习卫生部关于等级医院评审细则要求，不断完善病房各项规章制度，按等级医院评审要求管理病房。细化措施、落实责任，继续做好“优质护理服务”各项工作。
2.制定切实可行的优质护理服务活动方案和进度表，按计划落实并有记录，护士长不定期抽查、指导、督促忽视的工作，发现问题及时反馈和整改。
3.组织护士学习优护相关文件精神，转变护士服务理念，深化护理内涵。
4.加大宣传力度，采取板报、口头讲解、医院宣传栏等多种形式宣传优质护理服务。
5.全面实行护士分层管理和护理人员的绩效考核制度，根据护士的工作量、工作质量、患者满意度对护士进行考评，利用注射费对护士落实绩效考核分配，有激励机制。
五、做好教学、科研工作
1.加强对轮转护士及实习护士的培训工作，制定教学计划并严格执行，并根据教学内容适当安排小讲课。
2.鼓励护士发表论文。
3.派送一名护理人员到乐群院区进修学习胃、肠镜。
抓服务工作计划篇6
(一) 班前准备工作
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必须事先请假)。
2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
3、员工午餐，小歇。
(二) 班中接待
1、 热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。
当顾客进入餐桌要主动招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，几位并拉椅让座。 撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。
为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。
2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到四个不要：不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹调方法，不要同一盛器。
(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。
(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。
(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。
能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。
3、按序上菜，操作无误。
首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。
(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。
(2)同时征求顾客意见收取茶盅。
(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。
(7)根据情况上水果盘。
4、席间提供优质服务。
(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。
(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。
(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记住一句好话使人笑，一句闲话使人跳的奥理，在处理不了的情况下请示领导。
(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单
后做到礼貌：谢谢。
(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。
(三)班末收拾
1、及时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。
2、轮到值班必须按照值班工作标准要求操作。检查火苗隐患，做到安全防范。 在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。
坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。
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