在涡阳随便走进一家不算太大的干扣面馆，生意都是非常兴隆的。我一进去就看见了那些正在吃干扣面的人们，一脸享受的样子。我迫不及待地点了一碗干扣面。只见厨师熟练地将一把面条撒在锅里，然后赶上铁盖，之后又在碗里均匀地撒了调料、蒜水、葱等，又用少量的时间把已经煮熟备用的豆芽在热水里烫好了之后铺在碗里。接着又打开铁盖，忽然一股透着面香的热气冒出来了。厨师熟练地把面捞到碗里，均匀地搅了几下，将调料与面完美融合，又挖了一勺辣椒油淋上就做好了。“客官，您的面做好了！”“好的，老板！”我用筷子搅拌了几下，红彤彤的辣椒油均匀地粘在了每一根淡色的面条上，煞是好看。此时，我的口水都要流出来了，不仅因为色泽鲜美，而且味道更是十足的美味，就连空气中都加杂着面条和混合着辣椒的刺激味觉的香气。

我忍不住了，狼吞虎咽地吃了起来。口中有辣，有麻，有咸，还有一种香........是葱蒜香。

我吃了一碗，觉得有点干，就点了一碗酸汤鸡蛋。我先喝完了汤，当我把鸡蛋咬了一口的时候，里面的蛋黄液顿时流了出来。我吸了一口，蛋香味顿时溢满口腔。这家店不仅面好吃，而且价格便宜，这顿我只花了十块钱，真是太值了！

我爱家乡的干扣面，它更是我心中永远忘不掉的家乡的味道！

我的美食记作文篇2

春节，是我国的传统节日之一，也是最重要的节日之一。这一天，人们扶老携幼去亲戚朋友家拜年，大家欢聚一堂，一起吃着年夜饭，孩子们收到了长辈们的压岁钱，乐得欢蹦乱跳……

春节的来历十分有趣。很久很久以前，有一只名叫“年”的怪物经常在正月初一来临的前个晚上出来吞食人畜，人们只好在年三十带着一家老少上山躲避。

有一年，一位老者来到了一个村庄，请求借宿一晚。这位老者年近九十，银白的头发在春风中随风飘动，花白的胡须散落在胸前垂到了地上。当时，人们正在收拾家当，带着家人，赶着家畜往山上躲，人喊马嘶，猪嚎犬吠，杂乱的声音混成一片，没有人愿意多留一会儿，更没有人搭理他。这时，东村大娘走了过来，老人便迎了上去，说：“老大娘，求求您，让我借宿一夜吧!我能帮你们除掉‘年’。”老大娘一听，面露喜悦，说：“老人家，您一言既出，驷马难追，一定要帮我们除掉“年”啊!”就这样，老者就留在东村大娘家等候“年”。

到了晚上，皎洁的月光温和地撒在大地上，村庄里格外宁静。突然，一阵怒吼打破了宁静。“年”掀起了百丈巨浪，气势汹汹地来到了村庄，到处肆掠。此时，白发老者气淡神闲，在门口挂起了红灯笼和贴上对联，当“年”出现在他面前时，他点燃了炮竹，“年”被鲜红的颜色和“噼里啪啦”的响声吓到屁滚尿流，灰溜溜地逃回大海去了。自此，每年一到春节，每家每户就贴上红色的对联和挂上红灯笼，还在除夕晚上点燃炮竹，“年”就再也没有出来过，大家合家欢喜，高高兴兴的过大年。

春节不仅有有趣的来历，还有传统的习俗。我就挑几个说说吧。

正月二十三，祭灶神。人们在家摆上桌案，献上甘甜的米酒，粘粘的关东糖和糖瓜，还有香脆可口的糍粑和芝麻糖，家家户户都在家里挂上写有祷词“上天言好事，下界保平安”的红布条，愿灶神上天庭作报告时多说几句好话。

正月二十七，逛花墟。市场上可热闹了，大大小小的铺子摆满了兰花、菊花、鸡冠花，金桔、四季桔、代代果，花朵竞相开放，桔子你挤我碰，似乎都急不可耐地供人们挑选。商人们拿着货物大声叫卖，游人来来往往，人山人海，讨价还价的声音此起披落。拥挤的街道上，前脚挨着后脚，熙熙攘攘，吵吵闹闹，大家忙着挑选鲜花、年货，拥挤的街道顿时变成了一锅上下翻滚的热粥。

正月二十九，理家务。这是过年中最繁忙的一天，人们不管男女老少，一大清早，就忙着扫地、擦窗，剪窗花，贴春联，挂鞭炮，摆鲜花等等。

大年三十，吃团年饭。人们携家带口去亲戚朋友家拜年，一家老小高高兴兴地围在一起吃团年饭，小孩子收到了长辈们给的压岁钱，高高兴兴地玩起了放鞭炮、点烟花……

春节还有好多好多好吃的食物。

长寿面是男女老少新年里都爱吃的食物，寓意长命百岁，健健康康，寿比南山;鱼是团年饭里必不可少的，寓意年年有余(鱼)，祈愿每年都能余下有钱……

春节是我国传统节日之一，也是我们中华民族传统文化之一，每到春节我都会收到压岁钱，还会学到更多有关过年的习俗，更加了解中华民族的传统文化。

我的美食记作文篇3

我的家乡舟山盛产海鲜。在众多的“海的味道”中，我最喜欢的是红膏呛蟹。春节时，那一盘红膏呛蟹是最受瞩目的年菜，它犒劳着辛劳一年的人们。

呛蟹，也称为炝蟹，但我们家乡人还是喜欢说成“呛蟹”，因为“呛”字更生动地表现了把咸味逼进去的意味。听爷爷说，我们舟山一带一直盛产梭子蟹。但因为很早以前没有冰块等保鲜措施，捕捞上来的那么多蟹无法保鲜，渔民们就把它们放进瓮里，撒上盐，以防变质。过一段时间捞出来一尝，竟无比美味。从此，呛蟹就成了家乡的一道招牌菜。“一大把梭子蟹，一大把盐，一个大瓮，几十个天。”呛蟹的制作方法在渔民口中世代相传。

家乡人喜欢年前腌制红膏呛蟹。腌制最讲究的是时间，时间过长会过咸，口感发涩；过短，又会导致蟹肉太淡、发腥。随着时代的变迁，呛蟹的制作也有了变化。奶奶的制作方法就和妈妈的不同！奶奶用的是传统的老方法：选择脂膏肥美的梭子雌蟹，用水洗净，背朝下放入小缸内，压上石头。盐水按一定比例调配，没过蟹体。最后扎紧封口，置于阴凉处存放。妈妈在奶奶的基础上有了改良：把活的梭子蟹放入冰箱速冻后取出，放入两斤水一斤盐配比的卤水中，然后滴上一点烧酒。浸泡的时间决定呛蟹的味道，妈妈一般在浸泡10个小时后取出，再放入冰箱速冻。这样制成的呛蟹咸淡适宜、鲜甜可口。

刚做好的呛蟹全身灰白，只有在关节处有紫色斑点。剥开蟹壳，红澄澄的膏，真叫人惊喜。夹一撮红膏，蘸些醋，送入口中，那种红膏呛蟹独有的味道绝对让人大饱口福——红膏入口即化，却有一股鲜甜味仍在口中回荡。

要是这呛蟹是刚从冰箱里拿出来的，青壳上覆有一层薄霜，剥开蟹壳，去除腮，将它切成两半，再小心地切成一小块一小块，盛入白瓷冷盘中。无需用西兰花和雕花萝卜装饰，光那肥美洁白的蟹肉、红彤彤的软膏黄就足以挑逗人的味蕾了。那嫩白饱满的、透明果冻状的蟹肉，闪耀着玉石般的光泽，肉质鲜美异常。再细闻，蟹肉特有的鲜香在空中弥漫，让人不禁要吮吸手上的残汁。

我特别喜欢把蟹膏和白米饭混在一起吃，那味道真是妙不可言，白米饭可以多吃一碗呢！每次吃红膏呛蟹，蟹壳的红膏非我莫属！

我的美食记作文篇4

佛山是美食之都，也是吃货的天堂。有美味的章鱼小丸子，有香喷喷的扎蹄，小孩子喜欢的，有煎鸡蛋、有煎猪排，还有煎牛排和煎鸡排。我今天请了一位大厨师：“妈妈”，他教我做佛山的美食姜撞奶。

妈妈先做了一遍，让我认真观察。到我了，我非常兴奋，心里想：“我终于可以亲手做了。好棒呀！”我先准备了材料，一包牛奶，一块姜，两个碗。准备开始，我把姜去皮，去皮后，把姜磨成姜茸，拿起一些姜茸，我把它们用手掌紧紧的抓住，生怕它们掉下来。我把它们挤出汁，我再拿出一些挤出姜汁。这个动作我做了七八遍，终于挤完了。我拿出了一个奶锅把，一包牛奶，倒进奶锅，煮二两分钟，锅中飘出牛奶的香味，真想一口喝掉，但我忍住了，不能喝，这是做姜撞奶的。

出锅，我把锅拿出来，静置两分钟，然后把锅里的牛奶撞进姜汁里。我把手举高，锅里的牛奶像瀑布一样冲向撞进姜汁中，一开始有一些牛奶飞出来，后来直冒泡，最后平静了。听说要等两分钟，我已迫不及待的想吃了。但是这两分钟真是漫长啊！两分钟到了，我拿起勺子放在姜撞奶上，勺子浮起来了，就成功了，沉下去就失败了。我小心翼翼地把勺子放下去，勺子轻轻地浮在了姜撞奶上面，像一艘小船躺在姜撞奶上面，成功了！我高兴极了，经过十几分钟的制作，终于成功了！

我把姜撞奶端上桌，我把一半分给了妈妈，一半自己吃，我尝了一口，太好吃了，我立刻狼吞虎咽的吃了起来。

这是我们佛山的美食姜撞奶，如果你们喜欢的话，就可以来佛山之都找我哟。

我的美食记作文篇5

我家有一头“老黄牛”，他整天默默无闻地工作，从来都没有听他说过一声“累”。他每天5：30就起床，一直忙到晚上八点多才休息。爷爷一头花白的头发，耳朵微微有一点聋。两只深陷的眼睛有些浑浊，那饱经风霜的脸颊上布满了深深的皱纹。

他的手很大，每根手指头都很粗，好像弯不过来。皮肤皱巴巴的，有点像松树皮。他高高的个子，宽宽的'肩，别看他年过古稀，可说起话来，声音像洪钟一样雄浑有力。但走起路来，却是步履蹒跚。一次，我正在睡觉。忽然有人摇了摇我，我睁开眼一看，是妈妈在叫我起床。我看了一眼表，已经8：30了，我便立马起了床，我一起床，就看见爷爷正在烧水、拖地。这时弟弟也醒了，爷爷赶忙做好家务活，去照顾弟弟了。一天下来，他累得精疲力尽还乐呵呵的，好像一点都不累。我问爷爷：“爷爷，你一天到晚忙个不停，累不累？”爷爷说在他的字典里没有“累”这个字。

这就是我的“老牛”爷爷。一头只知道付出，不图回报的“老牛”！

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